Ingredients:
- 500 grams pasta (spaghetti, penne, or your choice)
- 2 tbsp olive oil
- 4 cloves garlic, minced
- 1 medium onion, finely chopped
- 1 or 2 crushed tomatoes
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp dried basil
- 1/2 tsp red pepper flakes (optional, for heat)
- Salt and pepper to taste
- Fresh basil leaves, chopped (for garnish)
- Grated Parmesan cheese (optional)
Instructions:
- Cook the Pasta:
- Bring a large pot of salted water to a boil. Add the pasta and cook according to package instructions. Drain and set aside.
- Prepare the Sauce:
- Heat the olive oil in a large pan over medium heat. Add the minced garlic and chopped onion, sautéing until the onion becomes translucent and the garlic is fragrant (about 2-3 minutes).
- Add Tomatoes and Seasonings:
- Pour in the crushed tomatoes and stir well. Add the dried oregano, dried basil, red pepper flakes (if using), salt, and pepper. Mix to combine.
- Simmer:
- Reduce the heat to low and let the sauce simmer for about 20-30 minutes, allowing the flavors to meld together. Stir occasionally to prevent sticking.
- Combine Pasta and Sauce:
- Add the cooked pasta to the sauce and toss until the pasta is well coated with the sauce.
- Serve:
- Garnish with fresh basil leaves and grated Parmesan cheese if desired. Serve hot and enjoy!
रेड सॉस पास्ता रेसिपी
सामग्री:
500 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेने, या आपकी पसंद)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
1 या 2 कुचले हुए टमाटर
1 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखी तुलसी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक, गरम करने के लिए)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ताजी तुलसी की पत्तियाँ, कटी हुई (गार्निश के लिए)
कसा हुआ परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
निर्देश:
पास्ता पकाएं:
नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएँ। छानकर अलग रख दें।
सॉस तैयार करें:
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, प्याज के पारदर्शी होने और लहसुन की सुगंध आने तक भूनते रहें (लगभग 2-3 मिनट)।
टमाटर और मसाला डालें:
कुचले हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखे अजवायन, सूखी तुलसी, लाल मिर्च के टुकड़े (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिये मिलायें।
उबालना:
आँच को कम कर दें और सॉस को लगभग 20-30 मिनट तक उबलने दें, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएँ। चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ।
पास्ता और सॉस को मिलाएं:
पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और तब तक हिलाएँ जब तक पास्ता सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।
परोसना :
चाहें तो ताजी तुलसी की पत्तियों और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें और आनंद लें!