Veg Soya Biryani Recipe

Soya Biryani Recipe (सोया बिरयानी रेसिपी)

सामग्री:

• 1 कप Archita Shudhi सोया चंक्स
• 1.5 कप बासमती चावल
• 2 प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक़ कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, काटी हुई
• 1/2 कप धनिया पत्ती, कटी हुई
• 1/4 कप पुदीना पत्ती, कटी हुई
• 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चाय कप दही
• 1/2 छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चमच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चमच गरम मसाला
• 2 टेबल स्पून घी
• नमक स्वादानुसार
• पानी
• केसर (सूजी में भिगोकर)
• नमक, चीनी और घी

विधि:

1. Archita Shudhi सोया चंक्स को गरम पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी छान दें।
2. बासमती चावल को अच्छे से धो कर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
3. कढ़ाई में घी गरम करें और प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और दही डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
5. अब Archita Shudhi सोया चंक्स डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
6. अब भिगोए गए चावल को अच्छे से चान लें और कढ़ाई में डालें। इसमें बारीक़ केसर का डालकर अच्छे से मिला लें।
7. अब पानी और चीनी का मिश्रण डालें और अच्छे से मिला लें। ढककर मध्यम आंच पर चावल को पकने दें।
8. जब चावल पक जाएं, उन्हें हल्का-फुल्का करें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें।
9. सोया बिरयानी तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें।

Soya Biryani Recipe (English):

Ingredients:

• 1 cup Archita Shudhi Soya Chunks
• 1.5 cups basmati rice
• 2 onions, finely chopped
• 1 tomato, finely chopped
• 2-3 green chilies, chopped
• 1/2 cup chopped coriander leaves
• 1/4 cup mint leaves, chopped
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 cup yogurt
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon garam masala
• 2 tablespoons ghee
• Salt to taste
• Water
• Saffron (soaked in warm water)
• Salt, sugar, and ghee

Instructions:

1. Soak Archita Shudhi Soya Chunks in hot water for 10-15 minutes. Then, drain the water.
2. Wash basmati rice well and soak it in water for 20-30 minutes.
3. Heat ghee in a pan and fry onions and ginger-garlic paste until golden brown.
4. Now, add tomatoes, green chilies, coriander leaves, mint leaves, red chili powder, turmeric powder, garam masala, salt, and yogurt. Mix everything well.
5. Add Archita Shudhi Soya Chunks and cook for 5-7 minutes.
6. Drain the soaked rice and add it to the pan. Mix well after adding