These hacks can save time, preserve ingredients, and make cooking more efficient and enjoyable.
- Preserving Freshness: Store coriander and mint leaves wrapped in a paper towel in an airtight container to retain their freshness for a longer time.
- Quick Tomato Puree: Blend fresh tomatoes and freeze the puree in ice cube trays. Store these cubes in a ziplock bag. Use them as needed for curries or gravies.
- Reviving Stale Rotis: Sprinkle a little water over stale rotis and heat them in a microwave for a few seconds wrapped in a damp paper towel. It helps regain some moisture.
- Faster Ginger-Garlic Paste: Make a batch of ginger-garlic paste in bulk, portion it into ice cube trays, freeze, and transfer the cubes to a freezer bag. Take out a cube whenever needed.
- Spice Storage: Use a pill organizer to store commonly used spices. It keeps them organized and easily accessible while cooking.
- Easy Paneer Softening: To soften paneer quickly for use in recipes, soak it in hot water for 15-20 minutes. This helps make it softer and more pliable.
- Faster Onion-Cutting Technique: Cut both ends of an onion, microwave it for 30 seconds, and then peel it. The heat softens the onion layers, making it easier to chop without tears.
- Enhanced Rice: Add a few drops of lemon juice while cooking rice to keep it white and prevent it from sticking.
- Homemade Garam Masala: Dry roast whole spices like cardamom, cloves, cinnamon, and cumin seeds, grind them, and store in an airtight jar for fresh homemade garam masala.
- Reviving Dried Pulses: To quickly soften dried pulses like chickpeas or kidney beans, soak them in hot water for an hour or use the quick soak method by boiling them for a few minutes and then letting them sit for an hour.
(In Hindi)
ये हैं कुछ आसान और उपयोगी किचन हैक्स, जो आपकी रसोई को संगठित और कार्यक्षम बनाने में मदद कर सकते हैं।
- ताजगी को बनाएं बरकरार: धनिया और पुदीने के पत्ते को पेपर टॉवल में लपेटकर हवा से रूखी जगह में रखें, ताकि वे ज्यादा समय तक ताजगी बनी रहें।
- टमाटर प्यूरी: ताजा टमाटर को मिक्सर में पीस करें और प्यूरी बनाकर इसे आइस क्यूब ट्रे में डालें। ये आइस क्यूब्स को फ्रीज में रखें। जब चाहें, इन्हें व्यवस्थित रूप से कड़ी या ग्रेवी के लिए प्रयोग करें।
- पुरानी रोटियों को फिर से स्वादिष्ट बनाएं: सूखी रोटियों पर थोड़ा पानी छिड़कें और उन्हें नम कागज़ में बांधकर माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गरम करें। यह उन्हें मोईस्चर बनाने में मदद करता है।
- जल्दी अदरक-लहसुन का पेस्ट: अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाएं, इसे बारीकी से काटकर आइस क्यूब ट्रे में भरकर फ्रीज करें। जब भी जरूरत हो, एक क्यूब निकालें।
- मसालों को स्टोर करने का तरीका: आमतौर पर प्रयोग किए जाने वाले मसाले को रखने के लिए पिल ऑर्गनाइज़र का प्रयोग करें। इससे वे संगठित रहते हैं और पकाने में आसानी होती है।
- पनीर को मुलायम करने का तरीका: पनीर को जल्दी से मुलायम करने के लिए, उसे गरम पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे वह मुलायम और सुनहरा हो जाता है।
- प्याज काटने का तेज़ तरीका: प्याज के दोनों छोरों को काट लें, माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गरम करें, और फिर उसे छीलें। इससे प्याज के स्तरों को नरमी आती है, जिससे उन्हें काटना आसान होता है।
- चावल में नींबू का रस: चावल पकाते समय थोड़ा नींबू का रस मिलाने से वे सफेद रहते हैं और चिपकने से बचते हैं।
- घर पर बनी गरम मसाला: खड़े मसालों जैसे इलायची, लौंग, दालचीनी, और जीरा को सुखाकर पीसें, और इसे एक बंद जार में रखें। ये घर पर बना गरम मसाला बनाते हैं।
- सूखे पुल्स्स को बनाएं गुलाबी: सूखे चने या राजमा जल्दी से मुलायम करने के लिए, उन्हें गरम पानी में भिगो दें। या फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबालें और फिर उन्हें एक घंटे तक ठंडा होने दें।